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DELATTRE Lucie recettes diététiques      06.64.96.77.89                prise de RDV sur Doctolib
Articles récents

Quiche lorraine

23 Janvier 2020 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #dénutrition

Quiche lorraine : Ingrédients (pour une quiche individuelle ou une part) : 100ml de complément neutre (½) 2 cuillères à soupe de farine – 30g de lardons 30g de gruyère râpé 1cuillère à café de moutarde 60g de pâte feuilletée ou brisée sel et poivre Technique...

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Pâte à crêpe salé

23 Janvier 2020 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #dénutrition

Pâte à crêpe salé : Ingrédients (pour 8 crêpes) : 1 complément neutre (200ml) - 2 œufs - 2 cuillères à soupe bombée de farine - 4 cuillères à café d’huile - 1 bouillon cube Technique : Mettre la farine tamisée dans un saladier, Ajouter les œufs entiers...

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velouté d'endives

23 Janvier 2020 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #potage, #légumes

Velouté d’endives Ingrédients (pour 8 personnes) : 8 à 10 endives (selon la taille) 1 bouillon cube 2L d’eau (+/- à ajuster selon la texture souhaitée) 20 à 30g de beurre Sel, poivre Préparation : Couper les endives en rondelles. Faire chauffer le beurre...

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Pâte à tartiner « Maison »

23 Janvier 2020 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #pâtisseries, #produits sucrés

Pâte à tartiner « Maison » Ingrédients pour un pot de 800g : 100g de chocolat noir Nestlé Dessert 100g de chocolat praliné Nestlé Dessert 125g de noisettes en poudre 170g de lait concentré sucré 3 cuillères à soupe de sucre glace 100ml de lait 50g de...

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Ketchup maison

23 Janvier 2020 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #les sauces

Ingrédients : 6 tomates, 1 poivron, 6 tomates séchées, 1 oignon, 2 gousses d’ail avec 4 clous de girofles, Sucre, Vinaigre d’alcool ou de cidre, Tabasco, paprika fumé Technique : Monder les tomates, et les couper en petits morceaux Couper le poivron en...

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Curry de légumes

16 Janvier 2020 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #légumes

Curry de légumes (champignons, carotte, poireaux et patate douce). Ingrédients : 2 poireaux, 2 carottes, 1 patate douce, 20 cl de lait de coco, 300 g de champignon frais, 1 boîte de 300 g de tomates pelées, 1 cuillère à soupe de curry en poudre, 1 oignon,...

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Ketchup maison

16 Janvier 2020 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #les sauces

Ketchup maison • Ingrédients : - 2 tomates cœur de bœuf, - 4 tomates séchées, - 1/2 poivron rouge, - 3 gouttes de tabasco, - 8 feuilles de basilic, - 1 gousse d'ail, - 1 cuillère de jus de citron, - Sel / poivre • La technique Éplucher et couper en morceaux...

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cheesecake brownie nutella

5 Novembre 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie

Recette cheesecake brownie nutella Pour le brownie : ( plat utilisé : 24X24 ) - 2 oeufs - 100 gr de farine - 150 gr de Nutella Pour le cheesecake : - 250 ml de crème liquide entière - 100 gr de philadelphia - 30 gr de sucre - 150 gr de Nutella ETAPE 1...

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Gâteau basque

5 Novembre 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie

Gâteau basque (6 à 8 personnes) Pour la pâte 200 g de beurre fin 4 jaunes d’œufs + 2 œufs moyens 200 g de sucre cristallisé 400 g de farine pâtissière 3 g de sel fin 1/2 sachet de levure chimique (ou 3 grammes de poudre à lever) Pour la crème 1/2 litre...

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flans de potiron

5 Novembre 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #légumes

Flans de potiron Ingrédients pour 10 petits flans : 450g de potiron (sans la peau) 100ml de lait 100ml de crème liquide 3 œufs 30g de farine Sel, poivre Préparation : Mettre une casserole d’eau à bouillir. Couper le potiron en petits morceaux, enlever...

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