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DELATTRE Lucie recettes diététiques      06.64.96.77.89                prise de RDV sur Doctolib
Articles récents

Chili con carne

19 Février 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #légumes secs, #viande

Ingrédients ( pour 4 personnes ) 350g de viande hachée 70g de concentré de tomates 190g de sauce tomate 450g de haricots rouges cuits 100g de Maïs cuit 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron 50cl de bouillon de Boeuf 2 pincées de paprika 1 pincée de cumin...

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Blanc de poulet au cantal

19 Février 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #légumes, #viande

Ingrédients pour 8 personnes : 8 escalopes de poulet 16 tranches de poitrine fumée 1kg de brocolis 200ml de vin blanc Sel, poivre Huile d’olive Préparation : Couper chaque escalope de poulet en portefeuille, salé, poivrer. Disposer 2 tranches de comté...

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Endives au jambon

19 Février 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #légumes, #plat d'hiver

Ingrédients pour 4 personnes : 8 endives 4 tranches de jambon de Paris 25 g de beurre + une noix de beurre 25 g de farine ou maïzena 1 ¼ l de lait 1 grosse cuil. de crème fraîche épaisse ou 2 càs de crème liquide 80 g de Comté ou gruyère rapé 1 Noix de...

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Recette tagliatelles de courgettes et de carottes

15 Octobre 2018 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #légumes

Ingrédients (5 personnes) 600g de courgette 300g de carottes Sel, poivre Ail frais ou en poudre Epices et aromates selon les gouts 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation : Laver les légumes et éplucher les carottes. A l’aide d’un économe...

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Aiguillettes de poulet accompagnées de son risotto aux poireaux

15 Octobre 2018 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #plat d'hiver

Ingrédients (pour 8 personnes) : 800g d’aiguillettes de poulet (ou 800 escalope de poulet à défaut, à découper en lamelles) 6 poireaux de belle taille 50 à 60g de riz à risotto cru par personne 2 cubes de bouillon de légumes 1 verre de vin blanc sec 100g...

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Lasagnes chèvre et épinards

15 Octobre 2018 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #plat complet, #lasagnes, #légumes

Ingrédients pour 6 personnes : 500 à 600g d'épinards surgelés ou frais 300g de fromage de chèvre 200g de gruyère rapé 500mL de lait 40g de maïzena 1 à 2 oignons et/ou échalotes Feuilles de lasagnes Sel, poivre Matériel : Plat à gratin Casseroles Spatule...

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tuiles au parmesan

14 Août 2018 , Rédigé par DELATTRE Lucie

Recette de tuiles au parmesan Ingrédients (pour 10 pers) : 250g de parmesan (ou 80g de farine + 170g de parmesan) Facultatif/variantes : graines de sésame, poudre de noisette, thym, romarin etc… Préparation : Préchauffer le four à 210°C (Th 7). Sur une...

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Salade de courgettes grillées au basilic et tuiles au parmesan

14 Août 2018 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #salade

Salade de courgettes grillées au basilic et tuiles Ingrédients : pour 6 personnes 5 courgettes 4 gousses d'ail Quelques brins de basilic 1 cuillère à soupe d'amandes huile d'olive sel et poivre Préparation : Préparez les tuiles(voir recette associée)...

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Recette muffins au nutella

10 Août 2018 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #pâtisseries

Recette muffins au nutella Ingrédients (pour 10 pièces environ) : – 100 g de beurre – 250 g de farine – 150 g de sucre – 1/2 sachet de levure chimique – 2 œufs – 150 ml de lait – Nutella ou tout autre pâte à tartiner (un petit pot suffit) Préparation:...

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Vinaigrette // 1 personne

8 Août 2018 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #les sauces

Vinaigrette pour 1 personne : _1 cuillère à café d’huile de votre choix _1 cuillère à café d’eau _1/2 à 1 cuillère à café de vinaigre ou citron _moutarde, sel, poivre, échalotes… (Facultatif) Préparation : Dans un bol, fouetter la moutarde avec sel et...

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