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DELATTRE Lucie recettes diététiques      06.64.96.77.89                prise de RDV sur Doctolib

Salade de courgettes grillées au basilic et sablés parmesan

22 Août 2020 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #salade, #légumes, #végétarien, #plats d'été

Salade de courgettes grillées au basilic et sablés parmesan

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

  • 5 courgettes
  • 4 gousses d'ail
  • Quelques brins de basilic
  • 1 cuillère à soupe d'amandes
  • huile d'olive sel et poivre


 

Préparation :

 

  • Préparez les sablés au parmesan (voir recette associée)
  • Rincez et séchez les courgettes puis coupez-les en tronçons.
  • Pelez et écrasez les gousses d'ail.
  • Placez le tout sur une plaque. Arrosez avec 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez.
  • Enfournez à 210ºC pendant 15/20 minutes. Les légumes doivent être encore croquants. Laissez tiédir.
  • Rincez, séchez puis effeuillez le basilic. Quand les légumes sont à température ambiante, ajoutez-le. Mélangez.
  • Hachez les amandes grossièrement.
  • Écrasez quelques sablés sans les réduire en poudre.
  • Répartissez les courgettes dans des assiettes. Parsemez-les d'amandes et de sablés écrasés.
  • Décorez avec quelques feuilles de basilic.
  • Un petit tour de poivre et un filet d'huile d'olive et à table !

 

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