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les pates
pâte brisée
Ingrédients pour 1 pâte/ 4 à 6 personnes : 250 g de farine 125 g de beurre en dés et en pommade 1/2 cuillère à café de sel 8 cl d'eau Préparation de la recette : Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 min à...
courge spaghetti façon carbonara
Ingrédients pour 4 personnes 1 courge spaghetti, 1 oignon, 200g de lardons ou allumettes de bacon, 150g de crème fraiche à 18% de Mg, 80g de parmesan 1 œuf 2 CàS d’huile d’olive Sel / poivre/ muscade ( selon les goûts) Technique : Lavez la courge, puis...
One pote jambon fumé potiron
One pot jambon fumé potiron Ingrédients pour 4 personnes: 250g de penne, 200g de jambon cru, fumé (fines tranches), 500g de potiron épluché, coupé en dès, ½ oignon + 1 échalote, 25g de beurre, 1 branche de romarin, sel, poivre, muscade 750g d’eau (= 75cl)...
pâte à choux
Pâte à choux Ingrédients pour 8 choux individuels ou 1 grand Paris Brest : 120ml d’eau 2 œufs, 80g de farine 40g de beurre 5g de sel Préparation : Préchauffer le four à 200°C Mettre l’eau, le beurre et le sel dans une casserole Porter à ébullition à feux...
Pâte à pizza
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de farine (type pâte à pain ) - 3 cuillères à café de sel - 1 demi cube de levure boulangère - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 175ml d'eau tiède - environ 100 g de farine pour travailler la pâte Préparation...
Pâte brisée
Pâte brisée Ingrédients pour 1 pâte : 250 g de farine 125 g de beurre en dés et en pommade 1/2 cuillère à café de sel 8 cl d'eau (+/-, à adapter selon la texture de la pâte) Préparation de la recette : Attention : Le beurre doit être sorti du frigo avant,...
