salade de perles de blé

Ingrédients pour 2 Adultes :

• 80g de perles de blé (non cuite),
• Eau bouillante,
• ¼ de poivron ( rouge ou jaune ou mélangé)
• 1 cuillère à soupe de maîs,
• 1  carotte râpée,
• 1/2 de concombre,
• ½ échalote,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre,
• 10g de moutarde.
• 100g de poulet,
• Sel poivre
• Aromates :  coriandre, persil, ciboulette…

Technique :

Faites cuite les perles comme indiqué sur le paquet,

Pendant la cuisson, préparer les légumes ( nettoyage et découpe),

Réaliser la vinaigrette,

Mélanger la vinaigrette, et  les légumes avec  perles ( froides),  

Réserver au frais,

Faite cuire le poulet dans ½ cuillère à soupe d’huile d’olive,

Laisser le refroidir, et couper le, en dés.

Incorporer le poulet à la préparation, et conservez au frais.