Galettes de petits pois

Galettes de petits pois

Ingrédients pour 2 personnes :

• 350g de petits pois,
• 1 œuf,
• 35g de farine,
• ½ oignon,
• ½ gousse d’ail,
• Sel, poivre)

Préparation :

• Faire revenir l’oignon et l’ail dans 1 càc d’huile,
• Ajouter les petits pois afin de les faire revenir légèrement puis réservez-les.
• Ecraser l’ensemble avec une fourchette ou un écrase purée.
• Saler, poivrer,
• Ajouter l’œuf  battu, puis la farine.
• Mélanger le tout.

Technique :

Dans une poêle légèrement huilée, faites de petites galettes (1 cas) d’environ 0.5cm d’épaisseur.

Laisser cuire à feu doux durant 4 minutes de chaque côté.