Omelette au Reblochon et au jambon de montagne

Omelette au Reblochon et au jambon de montagne

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 œufs
• ¼ de Reblochon fermier ou raclette
• 2 tranches de jambon de montagne
• 15 g de beurre
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation

• Battre rapidement les œufs en omelette dans un saladier. Saler et poivrer au moulin.
• Faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle antiadhésive. Verser les œufs et laisser cuire 2 min.
• Ajouter le ¼ de reblochon coupé en fines tranches ainsi que le jambon de montagne. Continuer la cuisson 4 à 5 min suivant la cuisson désirée. Replier l’omelette en portefeuille et la servir aussitôt.
• A accompagner d’une salade.