Bruschettas aux gambas et chorizo

Bruschettas aux gambas et chorizo

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 demi baguette ou du pain ciabatta
• 50g de chorizo
• 200g de gambas ou crevettes crues et décortiquées
• des tomates cerises
• 1 demi boule de mozzarella
• du basilic
• huile d'olive
• poivre et sel

Préparation

• Couper la baguette en 2 dans la longueur et passer les morceaux 2 ou 3 minutes sous le grill du four.
• Rincer et couper les tomates cerises et la mozzarella en tranches. Couper le chorizo en tranches et faites-les revenir dans une poêle sans matière grasse. Réserver.
• Dans la même poêle, faites cuire les gambas avec un peu d'huile d'olive, 2 ou 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
• Disposer des tranches de tomate et de chorizo sur les baguettes, ajouter les gambas, la mozzarella et quelques feuilles de basilic. Poivre. Passe sous le grill  ( ou au four) jusqu'à ce que le fromage fonde.
• A servir avec une salade.