Mijoté de poulet à la bière et à la moutarde

Ingrédients pour 6 personnes:



• 6 cuisses de poulet
• 5 cuillères à soupe de moutarde
• 3 oignons
• 4 gousses d'ail
• 3 feuilles de laurier
• 75 cl de bière blonde

• 6 carottes moyennes
• 2 cuill. à soupe de crème fraîche

• 1 cuill. à soupe d'huile d’olive

• 2 cuill. à soupe de farine

• 1 beau bouquet de persil

Préparation : 



• Badigeonner les cuisses de poulets de moutarde.

• Dans un autocuiseur faire dorer, les cuisses de poulet dans l'huile d’olive.

• Peler puis émincer les oignons et les gousses d’ail.
• Peler les carottes puis les couper en rondelles.
• Ajouter les oignons, l’ail et les feuilles de laurier dans la cocotte avec le poulet.
• A coloration, saupoudrer les morceaux de poulet avec la farine.
• Ajouter les rondelles de carottes.
• Ajouter la bière, saler, poivrer légèrement.
• Fermer la cocotte puis laisser cuire 35 à 40 min, après sifflement de la soupape, à feu doux.
• Ouvrir la cocotte, ajouter la crème fraiche et laisser mijoter encore 5 min à feu doux.
• Ciseler le persil puis l’ajouter dans la cocotte.
• Mélanger puis retirer du feu.
• Servir le poulet avec un riz blanc.