750 grammes
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DELATTRE Lucie recettes diététiques      06.64.96.77.89                prise de RDV sur Doctolib

patisseries

Barre de céréales sans œufs

7 Avril 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #sport, #collation, #pâtisseries

Ingrédients : 75 g de flocons d'avoine 25 g de quinoa 60 g de fruit sec (dattes, figues, raisins secs coupés en morceaux...) 1 c. à café de coco râpée 50 g de fruits secs type amandes, noisettes ou pistaches à hacher 75 g de sirop d'agave (vous pouvez...

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Biscuit roulé choco noix de coco

5 Avril 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #pâtisseries

Biscuit roulé : Ingrédients 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 25g de sucre vanillé 125 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel Un peu de beurre + farine pour la plaque Prévoir du papier sulfurisé Préparation : Préchauffez le four...

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Gâteau aux épices et aux noix

28 Février 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #pâtisseries

Crumble avoine épices : 110g de farine 30g de flocons d'avoine réduits en poudre grossière 90g de sucre 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre 100g de beurre demi-sel Pâte à gâteaux : 125g de sucre 90g de...

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Recette muffins au nutella

10 Août 2018 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #pâtisseries

Recette muffins au nutella Ingrédients (pour 10 pièces environ) : – 100 g de beurre – 250 g de farine – 150 g de sucre – 1/2 sachet de levure chimique – 2 œufs – 150 ml de lait – Nutella ou tout autre pâte à tartiner (un petit pot suffit) Préparation:...

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crêpes ( 5 crêpes de taille moyenne),

1 Février 2018 , Rédigé par DELATTRE Publié dans #pâtisseries

Les ingrédients: 1 œuf, 3 bonnes Cuillères à Soupe de farine, 1 verre et demi de lait 1/2 écrémé (verre à moutarde) 1 cas d'huile.( poêle antiadhésive) Pour la garniture; sucré, salé c'est à vous de choisir, Personnellement des fruits frais et du fromage...

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nids de pâques

19 Avril 2014 , Rédigé par DELATTRE Publié dans #pâtisseries

Nids de pâques, Les ingrédients Pour la crème, ¾ d’un verre de lait (verre à moutarde) 2 CàC de sucre fin, 2 CàC de farine de blé type 55, 6 carrés de chocolat noir à dessert, 1 jaune d’œuf, 1 CàC de beurre doux, Pour la mousse, 3 blancs d’œuf, 1CàC de...

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Galette des Rois à la frangipane(8 personnes),

16 Janvier 2014 , Rédigé par DELATTRE lucie Publié dans #pâtisseries

Les ingrédients 1 pâte feuilletée, 1 pâte brisée, 325 ml de lait, 2 CàS de sucre en poudre, 2 CàS de farine, 3 jaunes d’œuf. 2 cas d’extraits d’amandes amères. La technique : Blanchir les jaunes, incorporez la farine en la tamisant. Parallèlement, faites...

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galette des rois à la pomme

12 Janvier 2014 , Rédigé par DELATTRE Publié dans #pâtisseries

Galette des Rois à la pomme (8 personnes), 4 belles pommes boskoop, 1 cas de cassonade, 1 pâte feuilletée, 1 pâte brisée, 1 fève. Technique : Nettoyez et épluchez les pommes, coupez-les grossièrement et disposez les dans une casserole avec un fond d’eau....

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Buche au chocolat légère, pour 6 personnes

23 Décembre 2013 , Rédigé par DELATTRE Publié dans #pâtisseries

Buche au chocolat légère. Pour 6 personnes. Réalisez une mousse au chocolat, (voir blog) Réalisez un biscuit roulé, ( voir blog) Réalisez une ganache. Pour la ganache pour 6 personnes, Ingrédients : 4 barres de chocolat à dessert corsé, 5 CàS de crème...

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Biscuit roulé ( pour 2 personnes),

20 Décembre 2013 , Rédigé par DELATTRE Publié dans #pâtisseries

Les ingrédients: 1 œuf, 25 g de farine, 25 g de sucre en poudre, La technique: Séparez le blanc du jaune d’œuf, Ajouter le sucre au jaune et mélanger rapidement afin d'éviter au jaune de cuire au contact du sucre. Une fois le mélange jaune sucre blanchi...

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