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DELATTRE Lucie recettes diététiques      06.64.96.77.89                prise de RDV sur Doctolib

legumes

velouté d'endives

23 Janvier 2020 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #potage, #légumes

Velouté d’endives Ingrédients (pour 8 personnes) : 8 à 10 endives (selon la taille) 1 bouillon cube 2L d’eau (+/- à ajuster selon la texture souhaitée) 20 à 30g de beurre Sel, poivre Préparation : Couper les endives en rondelles. Faire chauffer le beurre...

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Curry de légumes

16 Janvier 2020 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #légumes

Curry de légumes (champignons, carotte, poireaux et patate douce). Ingrédients : 2 poireaux, 2 carottes, 1 patate douce, 20 cl de lait de coco, 300 g de champignon frais, 1 boîte de 300 g de tomates pelées, 1 cuillère à soupe de curry en poudre, 1 oignon,...

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flans de potiron

5 Novembre 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #légumes

Flans de potiron Ingrédients pour 10 petits flans : 450g de potiron (sans la peau) 100ml de lait 100ml de crème liquide 3 œufs 30g de farine Sel, poivre Préparation : Mettre une casserole d’eau à bouillir. Couper le potiron en petits morceaux, enlever...

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émincé de carottes

5 Novembre 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #légumes

Emincé de carottes Ingrédients pour 1 personne 150g de carotte ½ oignon 1 cac d’huile de tournesol Sel / poivre 1 /2 bouillon cube Herbes aromatiques. Technique : Laver et peler les carottes A l’aide d un rasoir à légumes, faites de fines tranches de...

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Aiguillettes de poulet accompagnées de son risotto aux poireaux

14 Septembre 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #plat complet, #légumes, #volaille, #risotto

Aiguillettes de poulet accompagnées de son risotto aux poireaux Ingrédients (pour 8 personnes) : 800g d’aiguillettes de poulet (ou 800 escalope de poulet à défaut, à découper en lamelles) 6 poireaux de belle taille 50 à 60g de riz à risotto cru par personne...

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Velouté d’endives au Bleu (pour 4 personnes)

14 Septembre 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #potage, #légumes

Velouté d’endives au Bleu (pour 4 personnes) - 800 g d’endives - 150 g de bleu d’Auvergne - 10 cl de crème liquide - 1 tablette de bouillon de volaille - 1 cuil. à café de sucre en poudre - 20 g de beurre ou 1 cas d’huile d’olive, - sel / poivre Nettoyez...

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Recettes de lasagnes d’aubergines sans pâtes

12 Août 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #légumes, #lasagnes, #féculents

Ingrédients pour 8 personnes : 480g de pulpe de tomates 2kg d’aubergines Thym, origan 2 gros oignons 2 gousses d’ail en purée Poivre Parmesan 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour le coulis Huile d’olive pour badigeonner les aubergines Préparation :...

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Recette Flan de légumes au micro-ondes

12 Août 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #micro-ondes, #légumes

Ingrédients : (1 personne) 10 cl de crème fraiche liquide 1 œuf sel, poivre 80 à 120g de légumes au choix, en brunoises ou émincés surgelés ou purée de légumes ( céleris, épinards, carottes...) Préparation : Battre l'oeuf avec la crème, le sel et le poivre....

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Concombres farcis

12 Août 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #légumes, #salade, #végétarien

Ingrédients pour 8 personnes : ½ concombre par personne 150g de raisins secs blonds 200g d'un mélange de quinoa et boulgour 1 bûche de chèvre Persil ciselé 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 8 cuillères à café de jus de citron vert Sel, poivre Préparation...

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risotto de lentilles corail, curry coco

3 Juin 2019 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #végétarien, #légumes secs, #carottes, #légumes

Ingrédient pour une personne, Riz rond : 25g Lentilles corail : 30g Carotte : 1 moyenne Crème de coco : 2 càs 1 càc d d’huile d’olive ou de coco, ½ oignon, Curry, sel, poivre, coriandre Technique ð Durant la cuisson, préparez les carottes, Préparez votre...

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