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DELATTRE Lucie recettes diététiques      06.64.96.77.89                prise de RDV sur Doctolib

Quiche jambon courgette

17 Août 2021 , Rédigé par DELATTRE Lucie Publié dans #Quiches, #tartes salées, #actions, #courgette, #légumes, #repas rapides

Ingrédients :


- une pâte brisée (la recette est sur le blog également)
-500g de courgette (lavées, mais non pelées 
😊),

- ½ oignon,

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 3 tranches de jambon, (ou 120g de dés de jambon)
- 60g de fromage râpé,
- 3 œufs,

- 100ml de lait,
- 100ml de crème liquide entière,
- sel, poivre, noix de muscade, thym.

 

Technique :

 

Préchauffer le four à 220c°C,

Découper la courgette en lamelles, puis émincer l’oignon,

Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, puis y ajouter les lamelles de courgettes puis le thym.

Une fois les lamelles caramélisées, ajouter un fin filet d’eau froide.

Couver et laisser cuire à feu doux.

 

Pendant que les lamelles de courgettes cuisent…

Battre les œufs en omelette, y ajouter la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.

Déposer votre tarte dans un plat (utiliser un papier cuisson), piquer la pâte avec une fourchette, déposer les courgettes et le jambon,

Verser doucement votre préparation (œufs, crème, lait) ;

Parsemer le fromage râpé, puis enfourner dans le four préchauffé.

Cuire à 200°C pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le centre ne tremble presque plus.

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