tourte au thon

Tourte au thon

Ingrédients pour 6-8 personnes :

• 2 pâtes feuilletées
• 400g de thon en boîte au naturel
• 1 grosse échalote
• 4 biscottes
• Plusieurs brins de persil
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 4 œufs dont un jaune à mettre de côté pour la dorure
• Sel, poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans un saladier, écraser les biscottes en chapelure
• Ajouter le thon émietté puis le persil ciselé et l’échalote émincée
• Ajouter les 4 œufs en pensant à mettre de côté un jaune pour la dorure
• Ajouter la crème puis saler et poivrer.
• Répartir une première pâte feuilletée dans un plat allant au four
• Répartir la farce sur la pâte puis recouvrir de la seconde pâte feuilletée
• Réaliser une cheminée avec un morceau de carton d’emballage d’une des pâtes
• Réaliser la dorure avec le jaune d’œuf, à l’aide d’un pinceau.
• Mettre au four, sur la partie basse, pour 45 min.