Ketchup maison

Ketchup maison

•    Ingrédients :
-    2 tomates cœur de bœuf,
-    4 tomates séchées,
-    1/2 poivron rouge,
-    3 gouttes de tabasco,
-    8 feuilles de basilic,
-    1 gousse d'ail,
-    1 cuillère de jus de citron,
-    Sel / poivre

•    La technique
Éplucher et couper en morceaux les tomates, le demi poivron et l'ail.
Cuire l'ensemble à feu moyen dans une sauteuse en ajoutant les tomates séchées et faire réduire jusqu'à ce que le jus soit évaporé.
Mixer l'ensemble en purée.
Ajouter le citron, sel, poivre, tabasco et basilic.
Mixer à nouveau ,